[Inställt] Kostcirkel 10 december (OBS: torsdag) kl. 17-18

[Tyvärr tvingas vi ställa in denna kostcirkel pga Corona]

Nobelmiddagens historia

Den första utdelningen av Nobelpriset hölls 1901. Vid den efterföljande middagen deltog 113 personer. Sedan dess har priset vuxit i anseende, festligheterna har tilltagit och Nobelmiddagen omfattar numera cirka 1300 deltagare. Idag genomförs middagarna med närmast militär precision. Planeringen börjar i princip så snart den senaste middagen har givits. Rätter och ingredienser ska gärna berätta något utöver sin funktion av att vara blott delar av en högtidsmåltid – om det nordiska köket, om miljön och klimathotet.

Mathistorikern Ulrica Söderlind, verksam som universitetslektor vid Institutionen för kost- och måltidsvetenskap vid Umeå universitet kommer att föreläsa. Bland mycket annat har hon skrivit en bok om Nobelmiddagens historia. Detta möte med Kostcirkeln sker självaste Nobeldagen den 10 december.